Chinese Food

Популярность китайской кухни известна во всем мире, и она очень разнообразна. В китайских ресторанах вам могут подать, буквально, все, что только может двигаться. Смысл китайской кухни согласно китайским традициям, сделать нужно как можно больше блюд, при этом использовать необходимо небольшое количество продуктов. Китайская кухня сочетает в себе разнообразные традиции разных местных кухонь, относящихся к другим региональным территориям таких как:

Несмотря на высокую популярность чая на территории Китая есть места, где его не выращивают, например это его северная часть. Но, не смотря на это в части чай пьют так же, как и на других территориях Китая. Но здесь предпочитают пить прессованный чай.

Проводя чайные церемонии в Китае, уже много веков отдают предпочтение белым и так называемым желтым чаям. Для того, что бы чай имел полезные свойства его собирают ранней весной в марте и апреле. В это время чайные кусты начинают распускать свои листья, а так же начинает давать молодые побеги. Именно в этот момент листья чая полны живительной силы.

Кроме традиционной растительной пищи китайцы любят свиное мясо. Но эта любовь вызвана не ее вкусовыми качествами, а скорее всего не прихотливостью к уходу. Их можно выращивать и кормить той едой, которая остается после еды. Мясо свиньи, как правило, готовят на пару, перед этим ее нарезают на мелкие кусочки, и приправляю разнообразными специями. На стол готовое мясо свиньи подают с зеленью.

Сою, не меньше чем рис используют для приготовления разнообразных блюд. Кроме сои в Китае принято использовать все бобовые растения. Это такие бобовые растения как мунг, азуки, а так же другие виды. Не смотря на такое большое разнообразие основное растение, используемое в китайской кухне это бобы.

В связи с популярностью растительной пищи, в Китае с давних времен возделывают такие злаковые растения как рис, пшеницу и сою. Данные культуры богаты разнообразными белками, витаминами, минералами, а так же в ней находятся другие полезные веществами. Например, в рисе можно встретить витамины группы B, Е, а так же PP. Из минералов в нем находятся цинк, калий, марганец, фосфор, медь и другие.

Все блюда, готовящиеся в китайской кухне, содержат в себе много разнообразных компонентов, причем каждый компонент повар готовит отдельно от остальных и лишь в конце готовки он их смешивает. Если посмотреть на ингредиенты, которые используются поваром можно сказать, что не один продукт, используемый им, не совместим, друг с другом, настолько у них порой не сочетается не только внешний вид, но даже и запах, но, не смотря на это, профессионализм поваров позволяет сочетать любые продукты.