Chinese Food

Практически все соусы в мире были рождены на Востоке. Их количество только в одном Китае подсчитать просто невозможно. А дело все в специфике национальной кухни.

Китайские повара готовят пищу, подвергая её минимальной термической обработке. И чтобы подчеркнуть, выявить или сочетать вкусы всегда используют разные виды соусов. В основу многих из них входит имбирь. Этот «корень вкуса», созрев до полугода, настаивается на соевом соусе, масле, вине или рисовом уксусе.

Даже кетчуп, родиной которого принято считать штаты, был придуман в Китае. Рецепт маринада «Кетсияп» имеет глубокую историю и включает в рецептуру рыбный бульон, вино, орехи, а также грибы. Несколько веков назад, в Великобритании рецепт был изменен и в состав вошел уксус, вместо бульона и лук, вместо грибов.

Позже, англичане добавили в кетчуп томаты и получили уже совсем иной соус. В наши дни рецепт многократно усложняется, делается более универсальным, но кетчуп по-прежнему остается полезным для здоровья! В его состав входят очень полезные антиоксиданты, которые способствуют омоложению клеток кожи.