Начальная страница » Рецепты блюд

Цыпленок во вкуснейшем коричневом соусе

Отправлено admin Сб, 04/16/2011 - 09:27
реклама
Цыпленочка нарезаем небольшими кусочками. Берем сковородку ложем туда семьдесят пять граммов жира и разогреваем. Как только сковородка с жиром подогрелась, бросаем туда цыпленочка нарезанного небольшими кусочками и все время, перемешивая, обжариваем.
Потом как только цыпленок слегка обжариться добавляем соевый соус, поварское винцо, лук – порей, сахар, сладенькую ферментированную мучную пасту и имбирь. Все это постоянно помешивая, жарим, пока не будет темно – красный цвет и не испарится полностью влага. Как только все это будет готово, заливаем туда примерно двести миллилитров бульончика и быстренько доводим до кипения.
Кипятим минут пять, потом вливаем оставшийся бульончик. Уменьшаем огонь и тушим пятнадцать минут. Потом делаем большой огонь и вливаем, непрерывно помешивая крахмальный раствор. И наконец – то сбрызгиваем кунжутным маслом и жиром, слегка перемешивая, и добавляем лук – порей. Вылаживаем все на блюдо, подаем на стол и кушаем.
Ингредиенты:
1килограмм – курицы (цыпленок)
75 мл – поварское вино
по 10грамм – имбиря и лука порея
25мл – водный раствор крахмала
90мл – соевый соус
5грамм – нарезанный полосочками лук – порей
10грамм – сладенькой ферментированной мучной пасты
5мл – кунжутного масла
400мл – бульона
150грамм – свиного жира
200грамм – сахара.
Правильное питание в Китае
Сб, 19 Фев 2011
Здоровье и питание
Для работы организма нужны питание и энергия, а что бы получить необходимое пища должна быть хорошего качества. Китайцы считают, что обед должен состоять из пяти элементов – вода, дерево, огонь, земля...
Стили питания в древнем Китае
Пн, 14 Фев 2011
Здоровье и питание
Наша европейская культура питания очень сильно отличается от восточной, например китайской. Население Запада постоянно увлекается различными диетами, пытается избавиться от излишнего веса, а с приходо...
Правильное питание. Пять стихий
Вс, 20 Фев 2011
Здоровье и питание
Древние китайские традиции говорят, что наша пища должна быть сбалансированной и содержать в себе элементы каждой стихии – огонь, вода, земля, дерево, металл. И добиться этого совсем не составит труда...
Пища как лекарство
Чт, 17 Фев 2011
Здоровье и питание
Известно, что китайские повара отчасти лекари. В Китае считается, что обед должен включать в себя жидкую, полужидкую и мягкую пищу. Твердая пища не должна превышать одной пятой части. Китайцы очень вн...
Несколько китайских секретов здорового питания
Ср, 16 Фев 2011
Здоровье и питание
Как ни странно, но в Китае не знают слова калории, и естественно не считают их. На первый взгляд их пища может показаться довольно тяжелой и приводящей к избыточному весу. Но это не совсем правильно....