Chinese Food

Когда-то давно китайцы ели руками. Палочками, как столовым прибором, они начали пользоваться с последнего столетия до нашей эры. Как у корейцев и японцев их было принято держать в одной руке. Китайские палочки в отличие от остальных длиннее, они имеют закругленные края. Другие столовые приборы встречаются крайне редко. Для рыбы может быть использован нож.

Посуда в основном керамическая. Основные блюда приносят в больших кастрюлях и ставят на крутящийся диск в центре круглого стола для удобства всех присутствующих. Каждому гостю подается чашка-пиала, из которой по желанию, можно есть твердую пищу или суп. Крепкие напитки подаются в керамических бокалах.

Среди трех основных видов трапезы, самой главной в Китае считается «праздничная». Десятки блюд на любой вкус идут одно за другим в специальном порядке. Сначала подается восемь холодных закусок, затем восемь горячих блюд. Последней часто приносится рыба. Рис же предлагается в середине трапезы, ну а суп в самом конце. Заканчивается обед обычно блюдами из фруктов, после чего всем присутствующим приносят горячие полотенца или салфетки, которыми протирают лицо и вытирают руки.