Chinese Food

Невозможно разделить китайскую культуру и китайскую кухню. В одной и в другой можно легко различить присутствие теории женского и мужского начала (инь и янь). Рис и соевый соус, холодное и горячее, все имело философский смысл и обуславливалось этой теорией.

Комбинировали продукты в разных провинциях по-разному. На севере никто не употреблял морепродукты, а на юге не лепили пельменей и не готовили манты. Почти везде были свои фирменные блюда. К таким, к примеру, относится Пекинская утка, её готовили на севере Китая. И, конечно же, везде традиционно употребляли любимый напиток всех провинций – чай.

Что касается алкоголя, то здесь тоже есть свои правила. К празднику всегда подают слегка подогретое вино, налитое в бокалы до краев. Китайцы никогда не пьют по-одиночке, это считается признаком дурного тона. Обычаи требуют угостить вином соседа и поднять бокал за его здоровье. Делать это полагается троекратно. Первый тост поднимается в знак уважения, второй – согласия, а третий в завершение трапезы.

И несмотря на то, что в Китае, особенно в зимний период, в малых количествах алкоголь употребляется часто, алкоголизма в этой стране практически нет!