Chinese Food

Если вы хотя бы проездом оказались в провинции Сычуань, вы непременно должны попробовать блюда сычуаньской кухни. Тут насчитывается более 20 способов приготовления пищи. Благодаря большому количеству специй и различных приправ из одного исходного продукта можно приготовить несколько блюд. Но основной отличительной чертой сычуанской кухни является её острота.

Перцем заправляют практически все блюда, что на самом деле очень полезно для здоровья, не говоря уже о вкусовых качествах приготовленного блюда. Многое зависит от того, с чем именно повар сочетает перец, так и рождаются острые соусы с кислинкой, или наоборот сладковатые, но неизменно острые. Б

лаго, что перец там выращивается на каждом шагу, при том не один, а более 20-ти сортов. Кроме перца часто используется имбирь и пряные травы. В сычуанской кухне большое изобилие рецептов, при этом все блюда отличны друг от друга и по вкусу и по внешней форме, хотя содержание практически всегда одинаково. Вот чего можно достигнув, зная всю прелесть специй и с умением их использовать. Самые знаменитые сычуанские блюда это курица кунг пао и дважды приготовленная свинина.