Chinese Food

Шаньдун - китайская провинция, расположенная на восточном побережье страны. Шаньдунская кухня отличается лёгкими и не жирными блюдами. Это родина таких деликатесов как суп из ласточкиных гнёзд, различные молочные отвары и молочные бульоны.

Так же, в различных частях провинции распространены морские деликатесы, к примеру, такие как жареные в масле устрицы, жареные ракушки и многое другое. Естественно, все эти блюда на любителей и ценителей Китайской кухни. Очень распространена жареная в масле рыба с красной чешуёй, большой знаменитостью в ресторанах пользуется карп в кисло – сладком соусе.

Карпа надрезают по бокам, заливают взбитыми яйцами и обжаривают в большом количестве масла, а перед подачей на стол заливают кисло- сладким соусом. Так же, очень популярна тушёная курица из Дэчжоу. В этом месте их специально выращивают и особым способом откармливают. Техника готовки такова, что форма тушки не меняется, но мясо становится красным и легко отделяется от костей. Естественно, не каждый рискнёт попробовать жареные раковины к примеру, но у людей оценивших по достоинству китайскую кухню найдётся не мало восторженных выражений, попробовав одно из этих блюд.