Начальная страница » Кухни Китая

Хунаньская кухня

Отправлено admin Сб, 03/12/2011 - 13:26
реклама
Хунаньская кухня несколько отличается в технике приготовления блюд, блюда готовятся в большом количестве масла, имеют густую текстуру, цвет, очень питательны и насыщенны разнообразием ингредиентов и приправ, придерживаются мягкому и нежному стилю.
А в ароматах отдают предпочтение кислому и кисло-сладкому. Особенно славится острыми и копчёными блюдами. В этой сфере - хунаньские повара - мастера своего дела. Отличаются мастерством приготовления редких горных деликатесов из дичи, а так же, копчёного и вяленого мяса. На вкус эти блюда обычно солёные или острые, с густыми соусами. Вместо соли обычно используется соевый соус.
Однако щедрое использование приправ и пряностей не безопасно для тех кто страдает такими болезнями желудка как гастрит или язва. А вообще, хунаньская кухня славится именно своей особой экзотичностью приготовления блюд. А потому, если вы любитель острых ощущений, то вам именно в хуань.
Все блюда очень питательны, обладают редчайшим сочетанием запахов и вкусов, по сложности приготовления поразят любого знатока национальной китайской кухни, но при этом, сочетаются с простотой подбираемых ингридиентов. Если вы обладаете достаточной смелостью и здоровым желудком, то вам стоит попробовать то что вам предложат мастера хунаньской кухни.
Правильное питание в Китае
Сб, 19 Фев 2011
Здоровье и питание
Для работы организма нужны питание и энергия, а что бы получить необходимое пища должна быть хорошего качества. Китайцы считают, что обед должен состоять из пяти элементов – вода, дерево, огонь, земля...
Стили питания в древнем Китае
Пн, 14 Фев 2011
Здоровье и питание
Наша европейская культура питания очень сильно отличается от восточной, например китайской. Население Запада постоянно увлекается различными диетами, пытается избавиться от излишнего веса, а с приходо...
Правильное питание. Пять стихий
Вс, 20 Фев 2011
Здоровье и питание
Древние китайские традиции говорят, что наша пища должна быть сбалансированной и содержать в себе элементы каждой стихии – огонь, вода, земля, дерево, металл. И добиться этого совсем не составит труда...
Пища как лекарство
Чт, 17 Фев 2011
Здоровье и питание
Известно, что китайские повара отчасти лекари. В Китае считается, что обед должен включать в себя жидкую, полужидкую и мягкую пищу. Твердая пища не должна превышать одной пятой части. Китайцы очень вн...
Несколько китайских секретов здорового питания
Ср, 16 Фев 2011
Здоровье и питание
Как ни странно, но в Китае не знают слова калории, и естественно не считают их. На первый взгляд их пища может показаться довольно тяжелой и приводящей к избыточному весу. Но это не совсем правильно....