Начальная страница » Кухни Китая

Аньхойская кухня

Отправлено admin Вс, 03/13/2011 - 13:03
реклама
Китайская кухня вообще славится экзотичностью блюд, но аньхойская сочетает в себе экзотичность с простотой. Если вы не в силах попробовать трепанга под креветочным соусом, то вы смело можете отведать суп из утки с тыквой, либо, жареная курица. А так же, различные блюда из домашних животных.
В меню разнообразные деликатесы из речных обитателей. В приготовлении используется большое количество масла, специй и различных пряных трав. Большое количество овощей различных культур, острые и кисло- сладкие соусы. Все блюда простые и практичные. Особенность приготовления – долгая жарка и тушение на пару и подчёркивание естественного вкуса продуктов, не смотря на обилие приправ.
Вообще, аньхойская кухня славится обилием дичи и мастерством её приготовления. В различные блюда добавляются так же леденцы, для смешения вкуса, что вызывает восторг у многих знатоков китайской кухни. Неудивительно, ведь мастерство аньхойских кулинаров отточено до совершенства. Основные вкусы аньхойской кухни: «южно-аньхойский», синьаньцзянский и хуайхэский. Потому, побывав в этой провинции, не откажите себе в удовольствии попробовать несколько знаменитых блюд. Вы будете приятно удивлены замысловатым сочетанием вкусов.
Правильное питание в Китае
Сб, 19 Фев 2011
Здоровье и питание
Для работы организма нужны питание и энергия, а что бы получить необходимое пища должна быть хорошего качества. Китайцы считают, что обед должен состоять из пяти элементов – вода, дерево, огонь, земля...
Стили питания в древнем Китае
Пн, 14 Фев 2011
Здоровье и питание
Наша европейская культура питания очень сильно отличается от восточной, например китайской. Население Запада постоянно увлекается различными диетами, пытается избавиться от излишнего веса, а с приходо...
Правильное питание. Пять стихий
Вс, 20 Фев 2011
Здоровье и питание
Древние китайские традиции говорят, что наша пища должна быть сбалансированной и содержать в себе элементы каждой стихии – огонь, вода, земля, дерево, металл. И добиться этого совсем не составит труда...
Пища как лекарство
Чт, 17 Фев 2011
Здоровье и питание
Известно, что китайские повара отчасти лекари. В Китае считается, что обед должен включать в себя жидкую, полужидкую и мягкую пищу. Твердая пища не должна превышать одной пятой части. Китайцы очень вн...
Несколько китайских секретов здорового питания
Ср, 16 Фев 2011
Здоровье и питание
Как ни странно, но в Китае не знают слова калории, и естественно не считают их. На первый взгляд их пища может показаться довольно тяжелой и приводящей к избыточному весу. Но это не совсем правильно....