Chinese Food

Чай —это напиток, который занимает очень важное место в рационе почти каждого человека. Он и бодрит, и помогает расслабиться, и оздоравливает. Чай, в зависимости от его сорта и эффекта, который мы хотим получить от него, требует внимания и правильного приготовления. Что нельзя делать с чаем: -его не пьют на пустой желудок; -не пьют слишком горячим — он может раздражать пищевод и желудок; -нельзя пить чересчур крепким— из-за высокой концентрации кофеина и танина это может вызвать головную боль, бессонницу;

История создания этого чая (красные халаты), как и многие другие сорта чаев, имеют свою древнюю легенду. Если верить которой, то в древности листьями этого чая лечили разные болезни. Чайный куст рос на каменном утесе в горах УИ. Эти листья вылечили тяжелобольную мать одного императора, который в знак благодарности попросил завернуть кусты в красные халаты. Известно, тчо до наших дней сохранились шесть кустов, которым около трех столетий. Собранный с них урожай продается путем аукциона за баснословные деньги.

Провинция Фуцзянь широко известна тем, что здесь произрастают самые популярные сорта китайского чая. Один из таких чаев в переводе на русский означает Белый пион. Этот сорт белого чая очень популярен и известен во всем мире. Ценители настоящего чая стараются всегда иметь в своей коллекции именно этот сорт.

Всемирно известный китайский чай, который теперь доступен для каждого истинного ценителя настоящего чайного напитка Лапсанг сушонг. Это поистине потрясающий чай, который имеет большую популярность на Западе. Если дословно переводить название этого сорта чая, то можно сказать, что это настоящий горный напиток.

Разнообразные сочетания зеленого чая с различными цветами, например, очень популярен жасмин, орхидеи, лилии, лотос и хризантемы. Главное в цветочном чае – это наличие непосредственно самих цветов, а не заменителей, ароматизаторов и эссенции. Это связно с тем, что сами цветы содержат очень большое количество полезных свойств. Если брать жасмин, то издревле известно его благотворное влияние на печень, а так же положительная динамика в сфере пищеварения.

Самый популярный китайский чай – зеленый, собранный весной, обладает отличным мягким вкусом, зеленым цветом настоя. Отличается по способу сбора, обработки, качеству и форме чайных листьев. Зеленый чай обладает большим количеством микроэлементов, которые необходимы для нашего организма.

Для получения истинного вкуса чая необходимо использовать только природную чистую воду, добытую из родника. Так считают китайцы, следуя правилам чаепития, прописанным в трактате о чае. Однако современные условия нашей жизнедеятельности не позволяют свято следовать этой традиции, и жителям городов не приходится выбирать, используя для чая обычную воду из-под крана.