Chinese Food

В Китае к приёму пищи относятся с большой ответственностью. Завтрак обед и ужин строго соблюдаются, при том к каждому приёму пищи составляется отдельное меню. Поскольку завтрак очень ранний, соответственно и лёгкий. В полдень подаются блюда с бобами, овощами, рисом, блюда из муки. Всё это приправлено зеленью и разнообразными приправами.

На ужин блюда подаются средней тяжести, желательно, чтобы в меню присутствовали супы, приветствуются так же блюда из морепродуктов и различные соусы. В Китае вообще супы пользуются большой популярностью и на крупных обедах, где меню состоит более чем из сорока блюд, меню составляется так, чтобы каждый принимающий участие в обеде отведал хотя бы одно жидкое блюдо, как правило, из больше.

В начале обеда обычно пьют зелёный чай, затем приступают к закускам. Позже переходят к рису, подающемуся с соусом. Последними идут суповые блюда и снова чай, в который добавляют немного масла. Считается что именно такой приём пищи наиболее полезен для пищеварения. Во время трапезы китайцы едят не торопясь, наслаждаясь процессом.

В знак особого внимания гостям в пиалу время от времени подкладываются угощения собственными палочками. В отличие от западной культуры, в Китае во время обеда на стол выставляются сразу все блюда, общие блюда ставятся в центр стола и, естественно, китайские палочки.