Chinese Food

Куайцзи в переводе с китайского не что иное, как китайские палочки, без которых и представить не возможно китайскую кухню. Когда и как они появились, не знает никто, но учиться ими пользоваться нужно и важно для каждого китайского ребёнка. Поскольку в Китае всё напрямую связанно с философией, то и по поводу китайских палочек в известном трактате « Книга перемен» сказано, что они сравнимы с двумя противоположностями идущими рядом.

Огромный плюс в применении китайских палочек состоит в том, что ими просто невозможно кушать быстро, а ведь в Китае быстрая еда считается неуважением к пище. К тому же, медленно и тщательно пережёвывая пищу можно быстрее насытится, что опять же, только плюс, учитывая, что в стране не редко случались голодные времена.

Давно были упоминания о глубокой ложке «би». Ею удобно было черпать большие куски мяса, но, со временем мясо стало большой роскошью и на смену ложке пришли палочки, которые за столько времени так и не изменили, ни своей формы, ни размера. Кушать ими конечно не удобно и требует определённой сноровки, но разве есть смысл кушать китайскую кухню европейскими столовыми приборами. Это ещё одна изюминка китайской культуры, не говоря уже об особенностях самой кухни.