Chinese Food

Существуют три уровня китайской кулинарии: повседневная, праздничная и парадная. Китайцы едят три раза в день и считают, что еда человеку послана небом, а потому, таких понятий как « перекусить» у них не существует. К приему пищи в Китае относятся довольно серьёзно и к приготовлению блюд подходят с большой ответственностью.

Блюда подбираются так, чтоб в них преобладали мягкие и жидкие угощения. Но, в основном, они, конечно, поражают разнообразием ингредиентов и вкусовых сочетаний. Основой любого обеда, как правило, является отварной на пару рис.

В Китае вообще предпочитают зерновые и овощные культуры обрабатывать на пару, таким образом, максимально сохраняются полезные свойства продуктов. Так же, изобилует множеством блюд из морепродуктов, дичи, мяса, некоторые блюда готовятся из нескольких видов мяса. Практически к каждому блюду готовится свой, отдельный соус.

Как правило, это чесночные соусы, острые, кисло- сладкие, очень популярен соевый соус и зачастую используется вместо традиционной соли. В связи с тем, что в стране довольно часто бывали периоды голода, китайцы стремятся сделать лучшее из того малого что есть, не зря говорят что в Китае едят всё, что движется. Но при этом, назвать китайскую кухню не вкусной не возможно. Недаром она завоевала мировое признание.