Chinese Food

Разнообразные сочетания зеленого чая с различными цветами, например, очень популярен жасмин, орхидеи, лилии, лотос и хризантемы. Главное в цветочном чае – это наличие непосредственно самих цветов, а не заменителей, ароматизаторов и эссенции. Это связно с тем, что сами цветы содержат очень большое количество полезных свойств. Если брать жасмин, то издревле известно его благотворное влияние на печень, а так же положительная динамика в сфере пищеварения. Среди одних из самых популярных цветочных чаев в Китае считаются Жасминовые жемчужины, Ароматный серебряный слиток и другие сорта.

Как еще один из видов китайского чая - прессованный чай. Об том чае можно говорить много, поскольку он относится к одним из самых старых и древних. Его производством занимались еще в Древнем Китае, когда чаи изготавливался в виде гнезда или кирпичика.

Для того чтобы придать такую форму использовали крахмал на основе риса, который склеивал чаинки. На сегодняшний день технология изготовления чай ушла далеко вперед и уже не требуется смешивание чая с крахмалом для придания определенной формы. Прессованные сорта чая подвергаются активной ферментации, обладают четким запахом и вкусом в связи с этим технология приготовления заварки.