Chinese Food

Как известно, качественный и настоящий китайский чай изготавливают только из нежных и молодых листочков чайного куста или чайного дерева. Основной способ обработки чайных листочков – это ферментация, за счет которой листья чая из зеленых становятся коричневыми. Чем интенсивнее ферментация, тем темнее чайный лист. Длительный срок ферментации сказывается не только на цвете чая, но и на его вкусе.

Не ферментированный зеленый чай лучше всего годится для лета и жаркой погоды. Он отлично утоляет жажду, тонизирует и придает сил. Если вы хотите более холодного и тонизирующего чайного напитка, просто добавьте в стакан с чаем кубики льда. При выборе сорта зеленого чая для летнего зноя особой популярностью пользуется чай «Лунцин» или в переводе на наш язык «Колодец дракона», в один ряд с этим сортом чая можно поставить «Маофэн» и «Билочунь».

Цветочный чай преимущественно заваривают весной, он помогает проснуться, приятно бодрит и приводит организм в тонус. Один из самых популярных цветочных чаев - жасминовый. Между зеленым сортом чая и черным расположился чай сорта «Улун». Заваривать его лучше всего в стеклянном заварочном чайнике.