Chinese Food

Впервые русские люди узнали о таком новом напитке, как чай, в 1567 году. Баночка душистого чая была преподнесена казаками царю в качестве ценного и редкого подарка. Правда в то время его самые главные качества оценить по достоинству так и не смогли. По-настоящему популярность китайский чай приобрел лишь в девятнадцатом веке, когда его стали заваривать в самоварах.

Если говорить о традиции чаепития, то китайцы уверены и строго придерживаются этого правила, что каждый сорт чай предназначен для своего времени года. Например, весной принято пить цветочные чаи, летом - зеленые, осенью выбирают молодые зеленые сорта чая, а зимой – пьют черный чай.

В России правда таких правил никто не придерживается, и предпочитают пить китайский чай строго по настроению и ориентируясь на собственный вкус и пристрастия. Однако это вовсе не мешает получать удовольствие от чайной церемонии. Причем большей популярностью пользуется черный чай. Хотя как такового черного чая в природе нет. Такой цвет чайные листочки приобретают за счет ферментации, после которой зеленые листья чая становятся коричневыми. Чем дольше происходит процедура ферментации, тем листья чая становятся темнее.