Chinese Food

История создания этого чая (красные халаты), как и многие другие сорта чаев, имеют свою древнюю легенду. Если верить которой, то в древности листьями этого чая лечили разные болезни. Чайный куст рос на каменном утесе в горах УИ. Эти листья вылечили тяжелобольную мать одного императора, который в знак благодарности попросил завернуть кусты в красные халаты. Известно, тчо до наших дней сохранились шесть кустов, которым около трех столетий. Собранный с них урожай продается путем аукциона за баснословные деньги.

Один из тех сортов чая, который подвергается наибольшей ферментации – Улун, русское название которого Большой красный халат. Этот удивительный чай, напоминает по вкусу старое вино, обладает несравненным сладким ароматом, густым цветом. Он меняется от темно-персикового и достигает янтарно-красного. Вкус чая густой с ярко выраженной и довольно приятной терпкостью. В последствие остается долгое и слегка пряное послевкусие.

Аромат чая навивает нотки имбиря, фруктов, очень теплый запах. По этой причине этот сорт чая преимущественно заваривают в холодные зимние дни, когда хочется согреться. Если вы заварите чай в прозрачном чайном пакетике, то сможете увидеть, как плавно и вальяжно раскрываются чайные листья, которые достигают до 4, а то и 5 сантиметров в длину, имеют светло-коричневый оттенок, порой доходящий до черного.